猪鍋（ししなべ）

はじめての投稿ですので皆さんよろしくお願いします。




















本日の夕食です。

調理は昨日からになるんですが、ねぎ・大根・白菜・ゴボウ・人参などの地元産の野菜と気田川付近の山で捕れた“猪”を、味付けをせずに灯油ストーブにかけてコトコト煮込み続けて、食べる直前に自家製味噌で味付けした猪鍋です。


二日も鍋を火にかけると猪の硬いはずの肉も
とろけそうです